当店のあなごはすべて豊かな潮の流れで獲れた、新鮮で上質なあなごを厳選使用し、その時期で最も美味しいあなごを仕入れ、香ばしく風味豊かな焼あなごに仕上げております。

信頼のおける漁師さんから直接仕入れ、産地証明書はもちろんの事、安心・安全をお客様にお届けする努力をしています。

「姫路、播磨灘特産。個性が光る旨い味」

古く百余年前から穴子は四季を通して良い味と豊富な滋養が重宝されています。あなご専門店　柊　の焼あなごを是非一度お召し上がり下さいませ。 私達はお客様に心から楽しんでいただけるお店として、あなご料理を通じ「真心」のこもった伝統播磨の味を発信・伝承しつづけます。