・穴子造り・穴子天婦羅・焼穴子・穴子だし巻・穴子酢の物・穴子山椒煮・煮物・サラダ・穴子御飯(焼･蒸穴子)・汁物・デザート

・穴子造り・小鉢・焼穴子・蒸穴子・穴子天婦羅・穴子御飯（焼穴子）・汁物・フルーツ

穴子と山海の幸を贅沢に味わえる贅沢メニューです。

・お造り盛り合せ・焼穴子・穴子天婦羅・穴子御飯（焼穴子）・汁物・デザート

定番ランチの中で、変わらぬ人気のランチ。
穴子の刺身や天婦羅もついていてお得感いっぱいです。
御飯の量など、年配の方や女性におすすめ。

・穴子ひつまむし・サラダ・小鉢・デザート

1.そのままで。2.薬味を入れて3.ダシをかけて
3通りの食べ方が楽しめます。
柊定番の食事人気メニュー

穴子重・汁物・漬物付お重箱に敷き詰めた穴子はまさに玉手箱のような芸術品。
穴子だけなく、お重の中身にも注目！
柊秘伝のタレが、より穴子重を引き立てる是非ご賞味ください。

・焼穴蒸穴重・小鉢・サラダ・汁物・デザート

焼穴子と蒸穴子が一度で味わえます。

ホットコーヒー・アイスコーヒー・ホットティ・アイスティ

お食事をご注文いただいた方はプラス350円でお得なドリンクセットに！

とろける甘さの蒸あなごは穴子専門店で食べるとやみつきになること間違いなし。
さらに藻塩が穴子の旨味を引き出します。

香ばしく焼き上げた焼穴子・とろける美味しさの蒸穴子。
来店時には是非お試しください。

香ばしい焼あなご・とろける甘さの蒸あなご・山椒がピリッと効いた穴子山椒煮。
藻塩や山葵醤油、たれをお好みでお選びいただき風味と旨みをご堪能くださいませ。人気メニュー。

柊人気の穴子のお刺身です。薄造りは特製ポン酢でさっぱりと。
湯引きした焼霜は梅肉でどうぞ。甘みや食感を是非お楽しみください。

新鮮な穴子のお刺身を特選ポン酢でさっぱりと。上品で淡白、納得の食感を是非お楽しみ下さい。

う巻には負けません。穴子だし巻はすごくあっさり、まろやか、満足度100％。
穴子だし巻は姫路の革命的な存在。
上品なだしが効いた、フワッフワのだし巻き。

外はカラっと中はジューシー。天つゆでも良し、柊特製塩でも良し、ご飯が最高に合います。穴子天丼するのも最高です。

穴子料理専門店ならではの香ばしい焼穴子をお寿司でご堪能ください。

穴子料理専門店ならではの柔らかく甘みのある蒸穴子をお寿司でご堪能ください。

絶品穴子、瀬戸内産の海苔、地場のキュウリを絶妙なバランスで巻き上げています。是非一度ご賞味下さい。

穴子料理専門店柊の醍醐味の一つはこれ！コラボレーション！！
蒸穴子三貫、焼穴子三貫　上品な、贅沢な、欲張りが大人気です。味わいながらお召し上がり下さいませ。

穴子、海老、野菜各種をお召し上がりいただきます。
※海老、野菜等、単品でのご注文もお気軽にお申しつけ下さいませ。

穴子入りの茶碗蒸しです。

・先付・お造り・天婦羅・焼穴・蒸穴・穴子の煮物・穴子山椒煮・酢の物・ごはん・汁物・デザート

【要予約】

【要予約】

【要予約】

質感　量感　満足度100％
穴子以外も愉しみたい方にお勧めです。
内容はTELかスタッフまでお気軽にお問合せください。

【要予約】
・前菜・お造り・お鍋・うどんor雑炊

一番搾り麦汁だけを、贅沢に。
最初に搾ったものしかつかわない。
麦本来のおいしさが楽しめます。

鮮度でキレが冴える。
雑味がないから料理のうまさを損ねない。
洗練されたクリアな味・辛口。
うまさが違います。

キリンの技術で実現した、アルコール0.00％のノンアルコール・ビールテイスト飲料

茂る緑、潤う霧、澄む水・・・。すべてがバランスを保ちながら息づく富士の裾野。ここで眠る原酒はゆったりと自然に身を任せながら、目覚めの時を待っているのです。心を癒す優しさです。

山崎と白州蒸留所のバーボン樽原酒をバランスよく配合し、甘やかな香りと厚みのあるコク、ドライな後口が特長のウィスキー。

１９８４年に登場した日本を代表するシングルモルトウイスキー山崎の四季を重ねて１２年を超える秘蔵モルトを吟味・厳選し、その味わいは海外でも高く評価されています。焼穴子の友にしてみては・・・

白州蒸溜所が持つ多彩な原酒の中から、ブレンダーたちが理想のモルトを選び抜き、生まれたシングルモルト。爽やかで軽快なキレのよい味わい。

ボトルキープできます。
柊おすすめ。

レモン・梅干し・ソーダ割り・烏龍茶割り＋50円
ボトルキープセット料金1,000円

ボトルキープできます。

レモン・梅干し・ソーダ割り・烏龍茶割り＋50円
ボトルキープセット料金1,000円

清酒、焼酎とも米こうじが一般的であったなか、日本で初めて麦こうじの独自開発に成功、いも焼酎主流のなか、特有の匂いがなく、まろやかな風味が徐々に浸透して全国的な銘柄になりました。
あなご三種盛りにピッタリです。

焼酎は、みず割りや、ロックやお湯割りなど「自由」な飲み方が出来ます。霧島酒造はこの「自由」をお客様一人ひとりが自分なりの楽しみ方を見つけられる「おもしろさの伸びしろ」であると考えます。穴子と本格焼酎黒霧島で自由にお楽しみ下さい。

芋焼酎に最適といわれるサツマイモ・黄金千貫のDNAを受け継ぐ紫芋「ムラサキマサリ」が原料。気高い香りと澄んだ甘みが特徴の本格芋焼酎です。

鹿児島県の北西部に浮かぶ美しい夕日が沈む風光明媚な自然に囲まれた長島が故郷。5つの蔵元の芋焼酎をブレンドし、じっくりと季節を重ねて寝かせた、芳酪でまろやかな味わいの、長期熟成芋焼酎です。

黒麹。手造りの黒麹と選りすぐった甘藷を最良の仕込み水を用いて、昔ながらの「かめ」にて酒母を仕込み、さらに細心の注意を払い二次仕込みを行い蒸留しています。さらに黒麹独自の個性を持った原酒をそのまま熟成貯蔵し、風味豊かな本格焼酎へと仕上げています。
お湯割りにてお試し下さい。
芋焼酎アルコール度数　２５度。

つわぶきの葉をデザインしたラベルが印象的です。この焼酎を一言で言えば、『芋焼酎らしい芋焼酎！』。■常圧蒸留最近の芋焼酎は香りを抑えめのものが多いですが、この「つわぶき紋次郎」は常圧蒸留で造られておりますで、 芋焼酎独特の香りをしっかりと持っています。どちらかというと、ヘビーユーザー向けの芋焼酎です。もちろん店長＠大満足の一本でした。最近の焼酎は物足りないと感じておられる方へ絶対お勧めします。飲み方は、ロックもしくは香りを堪能できる湯割がＢＥＳＴ！

金賞受賞した「富乃宝山」グラスに注ぐ瞬間の香りは軽く、一口含んだ時の旨みは深い。厳選された「黄金千貫」を丹念に磨き低温管理で丁寧に仕込み、新しい芋焼酎の世界を築きました。静かな柊カウンターに良く似合う焼酎です！

[れんと」とは音楽記号で「ゆるやかに」を意味し、その名の通り名曲聴かせて３ヶ月以上熟成させた晩品！最大の特徴は音楽のゆりかごの中で熟成したのどごしの良い焼酎ということ！クラッシック、ジャズを聞かし音楽熟成はなんと！ 国際特許＾－＾もちろん糖分はまったくのゼロのスッキリタイプの黒糖焼酎 蒸穴子に合います。

減圧蒸留でクセがなくフルーティーで軽快な飲み口の泡盛です。景勝地として有名な残波岬から命名されました。沖縄の海のような澄み切った綺麗な味わいの泡盛！

琉球泡盛のふくよかな香りと、文字通り沖縄の風のようなマイルドですっきりした飲み口が海人の風の特長です。お好みの飲み方で楽しめますが、マイルドですっきりした飲み口は特にロックがおすすめです。

「白鷺の城」は姫路の蔵元田中酒造場の看板商品です。爽やかで上品な香り、フルーティーですっきりとしたまるで空を舞う”しらさぎ”のような優雅で気品ある味わいです。

１合　1,800円

南部杜氏佐々木六郎（９回金賞受賞）の技術と、最高の酒米特Ａ地区「山田錦」特上米だけを使用した”芸術品”と云える大吟醸です。２割３分磨きならではの、フルーティーな白ワインテイストの飲みやすい日本酒です。

１合　1,800円

森の奥深くの森、先ほどまでの雨に洗われて、浮び渡る夜空を鮮やかに月の 光が等しく降り注ぎます。心に染み渡る甘さ、さっぱりとしていて鮮やかな味わいのお酒です！
飲みきりサイズのミニボトル。

深⼭霽月　ミニボトル（180ml）　1,000円

この日本酒発祥の地・播州で旨し酒を醸し続けて百四十余年。名城酒造が、酒通の方々のため限定品として特別にご用意したのが、「無濾過生原酒・隠し酒」。酒造りに携わる蔵人だけが、蔵の中でひっそりと味わうことの許された無濾過の生原酒です。
生タイプの原酒ならではの、新鮮かつ濃醇な味わいをお楽しみください。

戦国の世に名を馳せた姫路生まれの天才軍師「黒田官兵衛」の名を頂き、その味わいは本醸造酒ならではの口の中で広がる爽快感とキレの良さが特徴です。

純米大吟醸「姫路城」は、吟醸酒造好適米「山田錦」のもつ豊かな滋味を、そのまま生かしたお酒です。米と水、そして人の調和が醸し出す自然で、澄みきった味わいをお楽しみ下さい。

旨みと酸味のバランスがとれた、食中酒として最適な味わいの純米酒です。 幅広いジャンルの料理と楽しんでいただけます。

兵庫県産山田錦を全量使用した、純米酒は辛口ですっきりしながら、吟醸香も感じられるお酒。冷酒から熱燗まで、お楽しみいただけます。

おすすめの地元の地酒、八重垣純米、姫路城、奥播磨純米3種を、飲み比べてもらえるセット。

柊自慢の大吟醸の白鷺の城、米のささやき、青の無3種を楽しんでもらえる、お得な利き酒セット。

赤・白

各 375ml

赤・白

スタッフまでお申し付けくださいませ。

爽やかな吟醸番で酒のバランスが良くコクもある飲み飽きしない綺麗なお酒です。

とろとろ～っと　とろみがありスプーンですくいたくなる程デザート感覚の梅酒です。

香ばしさがたまらない焼穴子。
お持ち帰りメニューで好評です。
ご家族様への姫路のお土産にいかがですか？
(お持ち帰りの際は、折代を頂戴いたしております。）

店内でのお召し上がりも出来ます。(お吸物つき)

休日など店内混雑時はお時間を頂戴しております。ご了承くださいませ。
来店前のご予約がおすすめです。

柔らかく甘みのある蒸穴子。
お持ち帰りメニューで好評です。
ご家族様への姫路のお土産にいかがですか？
(お持ち帰りの際は、折代を頂戴いたしております。）

店内でのお召し上がりも出来ます。(お吸物つき)
※<

休日など店内混雑時はお時間を頂戴しております。ご了承くださいませ。
来店前のご予約がおすすめです。